Con la presencia del gerente general de SalmonChile, Cristián Moreno, el gerente de Finanzas y Administración, Felipe Manterola y el representante del gremio en la Araucanía, José Tomás Monge y representantes del Consejo Regional de Turismo de la región, más empresarios y productores ligados al turismo y a la gastronomía de las zonas de Pucón y Curarrehue, dieron inicio a la tradicional cocina interactiva de la asociación, esta vez, a cargo del destacado chef internacional Hernán Atencio, quien deleitó con sus exquisitas preparaciones en base a salmón y productos con marcada identidad local.
Reunidos en la ruca en primera instancia y luego en la cocina del Centro de Eventos Sol de Maquehue, los asistentes aprendieron a preparar de diversas formas, el salmón que nace, se cría y procesa en la región de la Araucanía, conociendo también la versatilidad de hierbas, hongos y frutos existentes en la zona como piñones y changles, con el objetivo de potenciar el consumo de estos productos.
Según Monge, “Nos interesa mucho desarrollar este tipo de actividades en conjunto con el sector gastronómico y el turismo, ya que forman parte de la agenda regional de nuestra asociación gremial”. Agregó que “la idea de Salmonchile es poder aportar valor en las comunas donde estamos insertos como industria, y con nuestros productos como el salmón y la trucha, podemos ser un gran complemento para actividades de este tipo”, por lo que explicó que también en esta actividad se analizó la posibilidad de organizar a futuro distintas actividades como ferias gastronómicas y degustaciones, con el objetivo de potenciar el turismo en la región.
Para la Coordinadora de Turismo de la Municipalidad de Pucón, Carolina Ruiz, en tanto, “estas actividades son muy importantes por que unen el mundo público con el privado y ese es uno de los lineamientos que tiene actualmente el municipio”. Concluyó que “la actividad fue tremendamente atractiva, ya que el nexo que se generó con todos los participantes fue muy favorable”.
